Dieses Kochbuch rund um die Kartoffel ist auch wieder mit den praktischen ausklappbaren Umschlagseiten versehen, die dem Koch grundlegende Informationen bereithalten, die er beim Kochen eines bestimmten Rezeptes noch einmal nachlesen möchte. Dies erspart einem lästiges Umschlagen der Seiten während des Kochens, was vor allem mit nicht immer gerade sauberen Händen (zum Beispiel beim Zubereiten von Klößen) sehr vorteilhaft und praktisch ist. Die Rezepte sind mit großformatigen Bildern illustriert, die das Essen sehr schmackhaft erscheinen lassen. Allein beim Durchblättern bekommt man Lust darauf, diese originellen Rezepte nachzukommen. Besonders gut gefällt mir der Mix aus bekannten und ganz neuen Kreationen.