Ich verfolge Dr. Matthias Riedl regelmäßig bei den Ernährungs-Docs und finde es immer wieder verblüffend, welche Auswirkung eine "artgerechte" Ernährung auf das Wohlbefinden der vorgestellten Patienten hat. Deswegen finde ich besonders wichtig und gut, dass "Medical Cuisine" nicht nur Kochrezepte enthält, sondern auch die Theorie dahinter. So kann der aufmerksame Leser seine Ernährung richtig und vor allem selbständig erweitern. Dazu wird noch ein neuer Antrieb beim Leser geweckt, wieso das Umsetzen der natürlichen Ernöhrung so wichtig ist. Die Bilder in der Leseprobe zeigen gleich, wie vielfältig und bunt diese Ernährungsweise ist.