Einfache Rezepte ohne exotische Zutaten und ohne Fleisch von einem Sternekoch und von einem Ernährungsmediziener. Dieses bodenständige Buch hätte es schon früher geben sollen. Die Einleitung mit eigener Selbstkritik über die verschwenderische und wenig Ressourcen schonende Sterneküche erfordert höchsten Respekt. Schon lange versuche ich normale Rezepte gesund abzuändern. Nun habe ich einen professionellen Leitfaden an der Hand.
In der Regel koche ich von einem Kochbuch nur ein paar Rezepte nach, weil der Rest zu abgehoben ist oder besondere Zutaten benötigt. Dies schein hier glücklicherweise nicht der Fall zu sein. Nun habe ich einen professionellen Leitfaden an der Hand.
Die Rezepte der Leseprobe sind sehr vielversprechend und machen Lust auf viel mehr.
In der Regel koche ich von einem Kochbuch nur ein paar Rezepte nach, weil der Rest zu abgehoben ist oder besondere Zutaten benötigt. Dies schein hier glücklicherweise nicht der Fall zu sein. Nun habe ich einen professionellen Leitfaden an der Hand.
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