Mir gefällt der Ansatz des Buches, dass gesundes Essen nichts mit Entbehrung zu tun hat und trotzdem lecker sein kann. Außerdem wird gezeigt, welch heilende und vorbeugende Wirkung bestimmte Zutaten haben können, und wie wir sie leicht und schmackhaft in bekannte Klassiker und neue Gerichte integrieren können. Die Texte sind gut geschrieben, die Bilder machen Lust zum Nachkochen. Ein schönes Kochbuch, das Lust auf gesunde Küche macht!