Gesunde Ernährung ganz ohne Küchenrevolution

Riedl und Lafer erklären in ihrem Buch auf leicht verständliche Art, warum sich der Weg zu einer gesünderen und umweltverträglicheren Ernährung lohnt und das Ganze weder kompliziert noch entbehrungsreich sein muss. Mir gefällt besonders der Ansatz, bekannte und beliebte Rezepte neu zu interpretieren und Menschen damit behutsam näher an die gesunde Küche heranzuführen. Die schönen Bilder machen Lust, gleich mit dem Nachkochen zu beginnen.