Sicher ein hehres Ziel aber wahrscheinlich benötigt es wirklich ein gesamtgesellschaftliches Umdenken um unser Essverhalten zu verändern. Dieses Buch kann auf jeden Fall dazu beitragen, im Kleinen, bzw. Einzelnen etwas zu tun. Die vorgestellten Rezepte jedenfalls machen einen leckeren und einfachen Eindruck, tatsächlich etwas für den Alltag.