Die Idee des Buches gefällt mir und auch der theoretische Teil war stimmig für mich. Wenn es dann aber in der Einleitung heißt, das keine ausgefallen Zutaten verwendet werden und in den Rezepten dann z.B. „Hafercreme“, „Hafersahne“, „Rapsöl mit Butteraroma“ und „Bio-Räuchertofu“ genannt werden, bin ich irritiert.