Die Leseprobe hat mich positiv überrascht. Klassische Rezepte werden auf gesunde (bzw. gesündere) Art neu gekocht. Ich finde es super, dass viele der Rezepte ohne Fleisch auskommen und dass auf die Rolle der Fleischproduktion beim Klimawandel eingegangen wird. Das Buch ist übersichtlich gestaltet. Die Rezepte scheinen klar erklärt und enthalten Kalorienangaben. Die Zutaten sind nicht zu exotisch, d.h. einfach erhältlich, sodass ich mir auch realistisch vorstellen kann, die Rezepte zu kochen. Die Bilder unterstreichen das Rezept. Insgesamt bin ich wirklich positiv überrascht von der Leseprobe. Ein potentiell sehr tolles Kochbuch, dessen Rezepte ich wirklich gerne nachkochen würde.