Die Autoren halten, was sie in ihrer Einführung versprechen: Alltagstaugliche und gesunde Gerichte ohne exotische Zutaten. Vor allem beim Tiramisu ist der Unterschied deutlich: Magerquark statt Mascarpone. Könnte etwas stringent auf der Zunge schmecken, aber immerhin deutlich weniger leere Kalorien als das Original. Macht einen bodenständigen und sympathischen Eindruck, das Buch. Durch den weißen Kittel neben dem Kochoutfit wirkt es etwas wissenschaftlicher, ist hier völlig im Rahmen.