Sehr schönes und informatives Buch, das den Leser dazu anregt über eines unserer absoluten Grundnahrungsmittel und dessen Herstellung nachzudenken. Doch nicht nur der informative Teil überzeugt sondern auch die vielen interessanten Rezepte, die zum nachbacken anregen. Dabei wird auch der unerfahrene Brotbäcker gut angeleitet um das gelesene umzusetzen. Besonders schön ist auch die Bildervielfalt und die Aufteilung. Absolut überzeugendes Buch für alle, die schon immer mal selbst ein Brot backen wollten oder mal etwas neues ausprobieren möchten :)