In diesem Buch erfährt man Einiges zum Brotbacken: die einzelnen Getreidearten werden vorgestellt, das Kneten selber erklärt und die Ruhezeiten beschrieben. Und dann kommen natürlich noch Rezepte. Ein Glossar am Ende des Buches erklärt nochmal alle Fachbegriffe, und dann lernen wir noch den Autoren dieses Buches kennen, den Bäckermeister Werner Kräling.
Ich finde dieses Buch sehr interessant, vor Allem auch, weil hier nicht nur Rezept an Rezept gereiht wird, sondern der Leser viel Hintergrundwissen vermittelt bekommt. Die Rezepte sind sinnvoll strukturiert und es sind auch einige exotische Brote darunter, das möchte man schon gern mal ausprobieren. Auch die abgebildeten Brote sehen sehr appetitlich aus. Cover und Titel passen sehr gut zusammen und zum Inhalt.
Ich finde dieses Buch sehr interessant, vor Allem auch, weil hier nicht nur Rezept an Rezept gereiht wird, sondern der Leser viel Hintergrundwissen vermittelt bekommt. Die Rezepte sind sinnvoll strukturiert und es sind auch einige exotische Brote darunter, das möchte man schon gern mal ausprobieren. Auch die abgebildeten Brote sehen sehr appetitlich aus. Cover und Titel passen sehr gut zusammen und zum Inhalt.