Ich liebe Brot in allen Variationen, deshalb hat mich die Leseprobe sofort angelacht. Die Erklärungen am Anfang des Buches sind detailliert und nachvollziehbar, sie vermitteln sofort ein erstes Grundwissen. Auch das Glossar am Ende erläutert nochmals viele Fachbegriffe, so bleiben für mich eigentlich keine Fragen mehr offen. Die Rezeptideen gefallen mir gut, hier finde ich sicher auch mal ein raffinierteres Brot, als das Standardbrot, das ich sonst immer backe. Auch die Bilder zu den Rezepten machen sofort hungrig und am liebsten würde ich sofort anfangen loszubacken. Ich würde mich sehr über das Buch freuen.