Ich wollte schon immer gerne mal eigenes Brot backen. Bisher kamm ich aber über Brotbackmischungen nicht hinaus. Dank der Leseprobe wird sich das aber bald ändern. Für mich noch neue und komplizierte Vorgänge sind vom Autor sehr gut beschrieben worden. Ebenso gibt es sehr viele interessante Hintergrundinformationen.