Ich liebe den Duft von frisch gebackenem Brot. Da kommt dieses Buch gerade recht. Der Spruch am Anfang des Buches spricht mir aus dem Herzen. "Brot ist magisch. Brot ist sinnlich. Brot ist gesund." Ein Inhaltsverzeichnis gibt Auskunft, was ich von/in dem Buch erwarten darf. Es werden nicht nur die einzelnen Kornsorten vorgestellt sondern es wird auch erwähnt, welches geeignet und welches nicht geeignet ist zum Brot backen. Die Rezepte sind gut beschrieben und die Fotos laden förmlich zum Nachbacken ein. Ich musste sofort das "Mediterrane Tomaten-Oliven-Brot ausprobieren. Was soll ich sagen, sehr lecker und nicht nur zum Gegrillten, sondern einfach so als Snack. Am Ende befindet sich ein Anhang mit "Begriffsbeschreibungen" zum besseren Verständnis. Die Leseprobe macht neugierig auf mehr.