Da ist vegan lebe und mich ernähre, sind die Brot- und Backwaren die ich im Supermarkt oder beim Bäcker finden kann häufig nicht meine erste Wahl. Enzyme, Geschmacksverstärker, Schimmelverhinderer und eben auch tierisches Produke stoßen mich leider ab. Ich bin daher darauf gekommen, gerne selbst Brot zu backen und freue mich immer, wenn ich neue Inspirationen für leckeres ofenfrisches selbstgemachtes Brot erhalten kann. Der Leseeindruck macht mich bereits sehr neugierig auf dieses tolle Backbuch. Eine gute Gliederung und interessante Rezepte !