Die Frage des Titels will das Buch Natürlich Brot backen von Werner Kräling beantworten. Die Grundtechniken des Brotbackens werden erläutert ebenso wie die geeigneten Zutaten. Interessant fand ich die vielen Hinweise worauf man achten muss. Für alle die gerne frisches Brot essen ein empfehlenswertes Buch, in das ich gerne einen ersten Blick geworfen habe.