Perfekt! Genau so ein Buch benötigt man, wenn man mehr als nur einfach ab und zu mal ein Brot backen möchte. Es gibt zu Hauf Rezepte in Büchern und im Internet. Auch Erklärungen. Und das genügt grundsätzlich auch. Wer damit bisher zufrieden war, könnte mit diesem Buch vielleicht überfordert sein, denn hier bekommt man quasi ein Fachbuch vom Fachmann für Fans und Fortgeschrittene oder solche, die es werden wollen. Hier sind die Details in einem Buch versammelt, die man sich bisher mühselig aus zig Quellen zusammengestellt hat. Schritt für Schritt und ausführlich erklärt und bebildert über viele Seiten. Erst spät dann viele tolle Rezepte. Eine bessere Kombination ist kaum vorstellbar und bisher das Beste was über Brot zu finden ist. Dankeschön.