Die Leseprobe verschafft leider nur einen sehr kleinen Einblick in dieses Kochbuch von Erwin Seitz. Es umfasst eine umfangreiche Einleitung, in der der gelernte Koch sich für eine - meiner Meinung nach sehr vernüftige - Einstellung zu regionaler und gesunder Nahrung ausspricht. Jedoch hätte mich noch interessiert, in welchen Rezepten er diese Einstellung umsetzt, dies lässt sich leider, wie bereits erwähnt, aus der Leseprobe nicht ableiten.