Klingt bodenständig und doch ausgefallen

Der Autor versteht sein Handwerk in punkto Kochen und Metzgerhandwerk. Er kann aber auch verständlich schreiben und zeigt in seinem Buch bevorzugt Hausmannsgerichte, denn diese sind regional, sättigend und enthalten die nötigen Lebensmittel, die Zusammenstellung der Zutaten machen den großen Unterschied. Man erfährt, was für den Körper wichtig ist. Bei diesem Buch gefällt mir die Verwendung von regionalen Produkten, die Einfachheit der Zutaten, die aber auf raffinierte Art miteinander ein paar ungewöhnliche Gerichte ergeben.

Ich würde gern einiges nachkochen und ausprobieren.