Kochbuch oder Warenkunde über bessere Ernährung?

Obwohl gleich im ersten Abschnitt darauf eingegangen wird, dass man nicht auf diese ganzen Verteufelungen hören solle, erfolgen die Belehrungen auf dem Fuße...
Es wäre heutzutage übertrieben die Milch zu beschuldigen, dass sie Lactose enthält und so fettig wäre. Aber alle Zutaten bitte in Bio kaufen? Und möglichst viel vegetarisch? Das ist in meinen Augen auch nicht unbedingt gesünder.
Schade, als Kochbuch würde ich das bisher nicht bezeichnen.