Der Autor Erwin Seitz hat mal den Beruf des Kochs erlernt. Lange hat er selbst auswärts gegessen. Jetzt besinnt er sich auf die einfache und schnelle naturnahe Küche. Länger als 30 Minuten sollte die Zubereitung eines Gerichtes nicht dauern. Tolles Cover, interessantes Vorwort, Warenkunde und tolle Rezepte. Was will man mehr? Ich hätte dieses Buch gern in meiner Küche stehen.