Bernie Rieder, der sein Handwerk unter anderem bei Eckart Witzigmann gelernt hat, legt einen neuen Klassiker der Alpenküche auf. Das Buch ist sagenhaft schön gestaltet. Wunderschöne Fotos begleiten die Rezepte, die einen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Klassiker, modern interpretiert, machen soweit man das aus der Leseprobe erschließen kann, den Hauptteil des Buches aus. Sicherlich gehört das Buch zu der Kategorie "möchte man haben".