Die theoretischen Ausführungen überzeugen, gar keine Frage. Aber was ist mit der Praxis? Leider gibt es in der Leseprobe kein einziges Rezeptbeispiel, sodass man das Buch nicht wirklich beurteilen kann. Denn was nützt alle Theorie, wenn die Praxis nicht überzeugt? Wie sind die Rezepte aufgemacht, wie beschrieben, was benötigt man, was ist anders - und wie sieht das fertige Ergebnis aus? Nichts davon ist in der Leseprobe zu finden. Schade.