Ich lebe zwar nicht vegan bin aber aus ökologischen Aspekten immer daran interessiert Alternativen zu tierischen Auszuprobieren, die nicht „Retortenprodukte“ sind. Von daher ist dieses Kochbuch für mich ein echter Hingucker. Schade, dass es in der Leseprobe nur ein Einleitungstext gab und kein exemplarisches Rezept. Die Qualität eines Kochbuchs bemisst sich für mich zu einem großen Teil an der Darstellungsweise der Rezepte - das kann ich hier nun leider nicht beurteilen.