Ohne nachlesbares Rezept ein Kochbuch beurteilen?! Wie?

Das Dover zeigt wohl die beiden gut gelaunten Hauptakteurinnen, was sympathisch rüberkommt. M Vorwort werden die Überlegungen, die zur Entscheidung für einen veganen Lebensstil geführt haben, schlüssig dargelegt. Nun aber meine Frage, wie soll der Inhalt eines Kochbuchs beurteilt werden ohne ein Rezept gelesen zu haben. Es mag sein, dass alles unkompliziert ist, aber dies lässt sich anhand des Auszugs nicht beurteilen, daher nur die mittlere Punktzahl.
Hier hätte sich das Auswahlgremium mit der Auswahl des Leseauszugs mehr Mühe geben sollen!