Vegan und in Kombi mit klassischen Gerichten

Ich habe gerade die Rezeptübersicht angeschaut und bin sehr neugierig geworden. Viele der Rezepte mag und koche ich auch - nur nicht vegan. Ich muss dazu sagen ich lebe nicht vegan sondern lege Wert auf gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit. Daher bin ich ehrlichgesagt gespannt wie einige der Rezepte umgesetzt werden und würde sehr gerne vorabkochen und lesen :) Leider gab es in der Probe kein Rezept um einen Überblick zu bekommen wie diese gestaltet sind. Die Autorin klingt aber sehr symphytisch und ich mag die Idee hinter dem Buch.