Die Leseprobe zeigt eindrucksvoll, dass der ständige Kampf gegen Dreck und Mikroorganismen völlig umsonst und sogar schädlich ist, wenn man es übertreibt. Bakterien finden sich in und auf unserem Körper, hilft bei der Lebensmittelzubereitung z.B. in Käse und Joghurt, und trotzdem haben wir Angst vor ihnen.