Die japanische Küche ist so viel abwechslungsreicher und vielseitiger als das hierzulande so beliebte Sushi. Umso interessanter also der Titel dieses Kochbuchs von Sternekoch Tohru Nakamura, der sich in diesem Buch besonderen japanischen Spezialitäten widmet - und dabei bewusst auf Sushi verzichtet! Ebenso ungewöhnlich wie auch spannend ist für mich das Inhaltsverzeichnis gewesen, da die Rezepte nach Hauptzutat bzw. Hauptgeschmacksgeber sortiert sind: von Sesam, über Reis und Ei bis hin zu Miso und Tofu. Da mich die optische Gestaltung des Kochbuchs ebenso anspricht, möchte ich mich gerne von Tohrus Rezepten sowie seiner "Fusion-Küche" inspirieren lassen und ein Stück Japan in die heimische Küche bringen!