Das "Vorwort" vom Koch ist sehr flüssig und sympathisch geschrieben. Die in der Leseprobe vorhandenen Kochproben geben einen sehr kleinen aber extrem kulinarischen Eindruck was das komplette Buch an Rezeptideen bereithält. Die typisch deutschen Essen wie z.B. Spätzle sind japanisch interpretiert - authentisch einfach mit dem Ziel ein zufriedenes "Umai" als Gaumenruf zu erreichen.
Japan bietet also mehr als Sushi und dieses Buch ist ein guter Kompromiss, die dt. Küche nicht außen vor zu lassen.
Japan bietet also mehr als Sushi und dieses Buch ist ein guter Kompromiss, die dt. Küche nicht außen vor zu lassen.