Diese Leseprobe hat mich neugierig gemacht! Ich assoziiere japanische Küche mit viel Gemüse und hohem Sojaanteil, also Gesundheit und hoher Lebenserwartung. Daher war ich spätestens beim Schweinebauch-Rezept sehr überrascht. Hier war wohl der bayerische Anteil der DNA von Herrn Nakamura aktiv! Ich bin gespannt, wie er diese so unterschiedlichen Küchen miteinander zu verknüpfen weiss!