Die japanische Küche ist mit bislang eher unbekannt, daher fand ich die Auswahl der Gerichte in der Leseprobe sehr inspirierend und würde sie gerne mal nachkochen. Das Vorwort des Autors fand ich richtig spannend und ich habe gespürt das er mit Herz und Leidenschaft an seinem Koch uch gearbeitet hat. Die Rezepte sehen übersichtlich und gut strukturiert aus. Spannend ist auch die Kombination mit der deutschen Küche. Die vielen Fotos setzen die angerichtet gut in Szene. Das Cover passt zur japanischen Küche. Da ich foodtechnisch immer offen für Neues bin und Vieles ausprobieren, würde ich mich sehr über ein Rezensionsexemplar freuen.