Die japanische Küche ist meiner Meinung nach eine der besten weltweit. Umso schöner ist es, ein Kochbuch zu lesen, dass sich so behutsam an die Kochweisen herantastet wie dieses. Der Einstieg ist gut erklärt und die Unterteilung erscheint logisch. Ich habe Lust Neues zu lernen und die Rezepte auszuprobieren.