Das ist natürlich eine interessante Kombi, schwäbische und japanische Küche. Die Rezepte klingen lecker und scheinen auch gut nach zu kochen zu sein, sofern man erst einmal die Grundausstattung der - für uns eher - ungewöhnlichen japanischen Zutaten im Haus hat. Jedenfalls schön aufgemachtes Buch eines sympathischen Sternekochs!