Zugegeben, es ist für mich als Mitteleuropäerin eine schwierige Küche was das Nachkochen betrifft. Allerdings ist das Buch sehr ansprechend aufgebaut. Wenig Schnickschnack, klare Linien, so wie man sich japanisches Design eben vorstellt. Die ersten Rezepte sind nicht elend lang und verständlich erklärt. Experimentierfreudige Köche werden hier ihren Spaß haben.