Das Buch ist klar gegliedert und einfach, aber schön gestaltet. Die Rezepte beinhalten sehr viele verschiedene Zutaten und sind somit eher weniger alltagstauglich. Für echte Kenner und Genießer der japanischen Küche sicherlich ein tolles Buch, für mich ist es auf den ersten Blick leider eher nichts.