Ich mag dieses Buch. Nicht nur, weil ich japanisches Essen sehr gerne habe und tatsächlich mir noch selten zugetraut habe, selbst welches zuzubereiten. Ich mag dieses Buch, weil es mich an das Kochbuch von Uri Buri aus Israel erinnert, mehr noch als an die in Serie gegangenen Bücher von Otto Lenghi. Ich mag das Unprätentiöse und persönlich Gehaltene im Vorwort. Warenkunde: Sehr wichtig! Zugleich scheinen die Rezepte einfach gehalten mit nicht allzuviel Zutaten. Ich mag die Fotos. Ich mag den Typ, der so verschmitzt vom Cover lächelt.