Mit der japanischen Küche verbinde ich vor allem Sushi und Ramen. Viel mehr fiel mir im ersten Moment nicht ein. Doch dieses Kochbuch mit seinen Rezept zeigt eine vielfältige und moderne Küche, die ich unbedingt genauer entdecken möchte. Zudem finde ich, dass Tohru Nakamura ein sehr sympathischer Koch ist, der diese Küche sehr authentisch vermitteln kann.