Die Kunst Fisch richtig zu bereiten

Das Buch von Uri Buri ist einfach phantastisch.
Die Bilder habe ich lange angeschaut und meine Gedanken darin fallen lassen.
Die Rezepte um den Lachs und die Jakobsmuschel finde ich grandios ebenso die Tipps rund um die richtige Zubereitung.
Es ist schade, das Akko so weit weg ist.
Ich wäre sonst regelmässig Gast in dem wundervollen kleinen Fisch Restaurant.