Das ist mal ein Kochbuch bei dessen Lektüre man sich tatsächlich sogar weiterbilden kann. Der erste Teil klingt nach ganz viel Wissen, das man sich von einem Profi anlesen kann und sicherlich einige Dinge, die viele von uns nicht wissen. Dieser Teil ist sogar sehr umfangreich, was mir gut gefällt. Die Rezepte danach klingen zum Teil anspruchsvoll, aber auch lecker. Interessantes Buch!