Die Bühne der besten Köche ist nicht das Fernsehstudio, sondern ihr eignes Restaurant. Uri Buri hat sich der Gastronomie verschrieben. Das ist nicht ausschließlich kommerziell begründet. Er bietet in seinem Fischrestaurant nur das an, was er selbst gerne ist und so zubereitet wie er es gerne hätte, als Gast.
Dieses Buch von ihm fasziniert und lässt erahnen was man verpasst wenn man ihn nicht in Israel besucht.
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