Tolles wunderschön bebildertes Buch mit leckeren Rezepten

Das Buch hat mich angesprochen, da es sich hier nicht nur um eine Rezeptsammlung handelt, sondern um ein Stückchen Biographie des Koches. Man lernt etwas über die Umgebung kennen in der Uri Buri sein Restaurant führt und bekommt dadurch Lust die Rezepte aus zu probieren., Die Fischgerichte sind gut nach zu kochen, auch wenn man noch nicht soviel vom Kochen versteht. Die Zutaten sind überwiegend einfach zu besorgen und die Verarbeitung ist sehr gut beschrieben. Durch die biographischen Details fühlt man sich von Uri Buri an die Hand genommen und mitgenommen in seine Küche, er beschreibt Kniffe und Tricks damit die Zubereitung gelingt und man bekommt das Grundwissen vermittelt welches man zur Zubereitung von Fisch in allen Variationen benötigt. Für Menschen die gerne Fisch essen und ihre eigenen Fähigkeiten erweitern wollen ein gelungenes Buch und dazu noch wunderschön gestaltet.