„Das Goldene von GU Vegan“ ist ein vielseitiges und gelungenes Standardwerk für alle, die die vegane Küche entdecken oder ihren Speiseplan erweitern möchten. Die Rezepte sind abwechslungsreich, alltagstauglich und verständlich erklärt, sodass sowohl Einsteiger als auch erfahrene Hobbyköche auf ihre Kosten kommen. Besonders positiv fallen die zahlreichen Tipps zu pflanzlichen Zutaten, Nährstoffen und Zubereitungstechniken auf. Die ansprechende Gestaltung und die hochwertigen Fotos machen Lust, neue Gerichte auszuprobieren. Von schnellen Alltagsrezepten bis hin zu besonderen Gerichten für Gäste bietet das Buch eine große Auswahl. Ein empfehlenswertes Kochbuch für alle, die vegan genießen möchten. Auch die übersichtliche Gliederung erleichtert die Orientierung und macht das Nachkochen besonders angenehm.