In der italienische Küche gibt es zahlreiche von sich aus vegane Gerichte. So ist ein Brotsalat, Pasta puttanesca oder Pesto von sich aus vegan. Ich hätte eigentlich erwartet, in diesem Buch, neu interpretierte italienische Gerichte zu finden, die man so noch nicht kannte. Die in der Leseprobe gezeigten Rezepte sind mit Sicherheit äußerst lecker, aber so auch schon in zig Kochbüchern zu finden. Die Vorschau zeigt allerdings auch einige interessante Gerichte wie zum Beispiel eine vegane Lasagne. Da wird sich zeigen, ob das Buch noch mehr Sterne verdient ...