Ein tolles Buch, um viel über gesunde Ernährung zu lernen. Dazu wunderbare Rezepte. Die Abbildungen haben mir sehr gut gefallen. Es ist alles so herrlich dargestellt. Man bekommt Lust, das eine oder andere sofort zuzubereiten. Der anhängende Rezeptteil läßt auf viele weitere leckere Gerichte hoffen. Auch wenn man kein überzeugter Veganer ist, lohnt es sich, dieses Buch näher anzuschauen und zumindest den einen oder anderen Tag mt Rezepten aus dem Buch einzulegen. Der Gesundheit wird es zuträglich sein.