Unsere Tochter lebt seit einiger Zeit vegan. Kochen ohne tierische Produkte fällt mir mittlerweile relativ leicht. Aber beim Backen und Zubereiten von Süßspeisen habe ich so meine Schwierigkeiten, denn viele Hauptzutaten sind nun einmal tierischen Ursprungs. Dieses Buch will Abhilfe schaffen. Sehr schöne Fotos, gute Tipps, wie man z.B. Eier ersetzt, und sowohl alltagstaugliche, als auch raffinierte Rezepte soll es enthalten und der erste Eindruck bestätigt dies. Gut finde ich das umfangreiche Register, nicht nur alphabetisch, sondern beispielsweise auch nach Zutaten oder nach Glutenfrei etc.geordnet. Ich würde es gerne vorablesen und Familie und Freunde mit veganen Desserts überraschen.