Nicht das erwartete Highlight, aber doch noch ein nettes Winter-Koch-und-Backbuch
Ich liebe den Winter! Und ich liebe Koch- und Backbücher und koche und backe für mein Leben gern.
Saliha Özcan kannte ich bislang noch nicht - aber in dieses Buch war ich sofort verliebt: Über 80 Rezepte, herzhaft und süß, für die ganze Familie, alltagstauglich, gelingsicher, auch für Gäste, für Weihnachten, dazu Geschenke aus der Küche etc ... das klang einfach perfekt. Zudem hat mich beim Lesen des Inhaltsverzeichnisses nahezu jedes Rezept angesprochen - auch das passiert extrem selten. Natürlich musste ich dieses Buch haben!
Unterteilt sind die Rezepte in die Kategorien Suppen, Salate & Eintöpfe, Brot & herzhaftes Gebäck, herzhafte Familiengerichte, süßes Gebäck & Desserts, süße Resteverwertung sowie Geschenke aus der Küche.
Sodann gibt es auf jeweils einer Seite die einzelnen Kategorien mit Fotos eines jeden Gerichtes. Diese Fotos machen sofort unglaublich viel Appetit und Lust aufs Kochen und Backen!
Überhaupt: dieses Buch ist sehr großformatig und wie vom GU Verlag gewohnt extrem hochwertig und schön aufgemacht, mit unzähligen wunderschönen Fotos. Man stöbert wirklich gerne in diesem Buch und arbeitet wirklich sehr gerne mit ihm. Optisch ist dieses Buch ein purer Genuss.
Zu den einzelnen Rezepten:
In der Kategorie Suppen, Salate & Eintöpfe gibt es etwa: Linsen-Dal mit Spinat und Joghurt, Tomaten-Linsen-Suppe mit gerösteten Karotten, Süßkartoffel-Eintopf mit Cashew-Topping, cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen und Brotsticks.
In der Kategorie Brot & herzhaftes Gebäck gibt es etwa: Laugenkranz mit Käsedip, Bazlama (schnelles Pfannenbrot), gefüllte Laugenstangen - Flammkuchen Style, Wurzelbrote mit Fenchelsaat, Röstzwiebeln und Thymian, Käse-Kräuter-Zupfbrot, Zwiebelkuchen, Simit Buchteln mit Sucuk-Füllung.
In der Kategorie herzhafte Familiengerichte gibt es etwa: gerösteter Blumenkohl mit Maronen und Tahin-Joghurt, Lauch-Karotten-Pfanne mit Reis, Nudel-Linsen-Auflauf mit Spinat und Feta, Persische Hähnchen-Reis-Pfanne mit Kartoffelkruste, Kürbisgnocchi mit geröstetem Salbei, Lauch-Kartoffel-Gratin mit Thymian.
In der Kategorie süßes Gebäck & Desserts gibt es etwa: Baumkuchen Schnitte mit Pfirsichcreme, XXL-Cookies mit Mandeln und Schokolade, Rotweinkuchen, Plätzchen-Stangen mit Mandelfüllung, süßer Grießauflauf mit Kirschen, Schoko-Haselnuss-Cheesecake, Bienenstich-Tiramisu, Chai Latte-Kuchen mit Mascarpone-Topping, Kaiserschmarrn mit Bratapfelkompott, Butter-Zimt-Kuchen mit Tonka-Pudding, Lebkuchen-Biskuitrolle, Schokoladenkuchen vom Blech, Käse-Sahne-Zimt-Torte, Cookie Dough-Babka mit Schoko-Drops, Apfel-Pudding-Streuselkuchen mit Pumpkin Spice, Mandel-Zimt-Schnecken mit Orangenfrosting, Linzer Zupfkuchen mit Pflaumenmus und Orange, Zimt-Windbeutel mit Praliné und Schoko-Sahne, Marzipan-Orangen-Brioche, Schwarzwälder Kirschtorte meets Winter.
In der Kategorie süße Resteverwertung gibt es etwa: Rocky Roads, Schokoladenpudding aus Schoko-Nikoläusen, Schoko-Crossies in 3 Varianten, Schokoladen-Granola.
In der Kategorie Geschenke aus der Küche gibt es etwa: Backmischungen für Schokoladen-Haselnuss-Muffins, Chocolate-Chip-Cookies und gebrannte Mandeln, gebrannte Mandel-Praliné-Creme, Wintermarmeladen, Gewürzsalz.
Es gibt ganzseitige Fotos der Rezepte. Zu jedem Rezept gibt es erst eine allgemeine Einleitung mit Erklärungen und Tips. Zubereitungszeit und Portionen sind angegeben. Kalorien und Nährwerte wären noch toll gewesen. Darunter gibt es links die Zutaten und rechts die einzelnen Zubereitungsschritte. Es ist alles sehr übersichtlich, gut erklärt. Bei vielen Rezepten gibt es auch bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, etwa für die Bazlama, die Wurzelbrote, das Käse-Kräuter-Zupfbrot, den Zwiebelkuchen, die Simit Buchteln mit Sucuk-Füllung, für die ganzen süßen Rezepte ... die sind gar nicht immer notwendig, aber definitiv oft hilfreich.
Die Rezepte sind wirklich perfekt für den Winter. Von manchen bisher getesteten Rezepten waren wir zwar enttäuscht - so kennen wir viele bessere Rezepte für Linsen-Dal mit Spinat und Joghurt. Und auch von der Tomaten-Linsen-Suppe waren wir geschmacklich total enttäuscht, hatten da viel mehr erwartet, kennen Bücher, in denen wesentlich bessere Rezepte für diese Suppe enthalten sind und auf die wir nach wie vor lieber zurückgreifen werden. Andere herzhafte und vor allem auch die süßen Rezepte sind hingegen gut.
Einige Rezepte hat man natürlich schon oft gesehen, man kennt sie schon. Und manches Mal sind sie woanders viel besser.
Aber mir gefällt es sehr, dass ich hier auch neue Rezepte entdecken konnte, die ich noch nicht kannte. Etwa Bazlama, Bienenstich-Tiramisu, Butter-Zimt-Kuchen mit Tonka-Pudding, Lebkuchen-Biskuitrolle, generell die Torten ...
Auch die Geschenkideen aus der Küche finde ich toll. Schade und nervig finde ich hier aber, dass es die Anleitungen für diese Rezepte nur über den QR-Code als PDF zum Ausdrucken gibt! -Das betrifft dort zwar nur die Backmischungen zum Verschenken, aber das hätte man anders und besser lösen können ...
Fazit also: Ein tolles und hochwertiges Koch- und Backbuch für den Winter, für alle Geschmäcker und alle Anlässe. Manche Rezepte überzeugen kaum, andere mehr, manche Rezepte hat man schon oft und besser gesehen, andere sind ganz neu ausgefallen und somit eine echte Entdeckung für alle, die viel und gern kochen und backen und schon vieles kennen. Auch ich konnte hier einige tolle neue Rezepte finden.
Klarer Minuspunkt ist für uns, dass viele der bisher getesteten Rezepte geschmacklich leider nicht ansatzweise so gut sind wie gedacht und gehofft. Da hatten wir leider viel mehr erwartet.
Dieses Buch ist leider wider Erwarten kein absolutes Highlight - aber hin und wieder werden wir es wohl doch gerne im Winter nutzen.
Saliha Özcan kannte ich bislang noch nicht - aber in dieses Buch war ich sofort verliebt: Über 80 Rezepte, herzhaft und süß, für die ganze Familie, alltagstauglich, gelingsicher, auch für Gäste, für Weihnachten, dazu Geschenke aus der Küche etc ... das klang einfach perfekt. Zudem hat mich beim Lesen des Inhaltsverzeichnisses nahezu jedes Rezept angesprochen - auch das passiert extrem selten. Natürlich musste ich dieses Buch haben!
Unterteilt sind die Rezepte in die Kategorien Suppen, Salate & Eintöpfe, Brot & herzhaftes Gebäck, herzhafte Familiengerichte, süßes Gebäck & Desserts, süße Resteverwertung sowie Geschenke aus der Küche.
Sodann gibt es auf jeweils einer Seite die einzelnen Kategorien mit Fotos eines jeden Gerichtes. Diese Fotos machen sofort unglaublich viel Appetit und Lust aufs Kochen und Backen!
Überhaupt: dieses Buch ist sehr großformatig und wie vom GU Verlag gewohnt extrem hochwertig und schön aufgemacht, mit unzähligen wunderschönen Fotos. Man stöbert wirklich gerne in diesem Buch und arbeitet wirklich sehr gerne mit ihm. Optisch ist dieses Buch ein purer Genuss.
Zu den einzelnen Rezepten:
In der Kategorie Suppen, Salate & Eintöpfe gibt es etwa: Linsen-Dal mit Spinat und Joghurt, Tomaten-Linsen-Suppe mit gerösteten Karotten, Süßkartoffel-Eintopf mit Cashew-Topping, cremige Kartoffelsuppe mit Würstchen und Brotsticks.
In der Kategorie Brot & herzhaftes Gebäck gibt es etwa: Laugenkranz mit Käsedip, Bazlama (schnelles Pfannenbrot), gefüllte Laugenstangen - Flammkuchen Style, Wurzelbrote mit Fenchelsaat, Röstzwiebeln und Thymian, Käse-Kräuter-Zupfbrot, Zwiebelkuchen, Simit Buchteln mit Sucuk-Füllung.
In der Kategorie herzhafte Familiengerichte gibt es etwa: gerösteter Blumenkohl mit Maronen und Tahin-Joghurt, Lauch-Karotten-Pfanne mit Reis, Nudel-Linsen-Auflauf mit Spinat und Feta, Persische Hähnchen-Reis-Pfanne mit Kartoffelkruste, Kürbisgnocchi mit geröstetem Salbei, Lauch-Kartoffel-Gratin mit Thymian.
In der Kategorie süßes Gebäck & Desserts gibt es etwa: Baumkuchen Schnitte mit Pfirsichcreme, XXL-Cookies mit Mandeln und Schokolade, Rotweinkuchen, Plätzchen-Stangen mit Mandelfüllung, süßer Grießauflauf mit Kirschen, Schoko-Haselnuss-Cheesecake, Bienenstich-Tiramisu, Chai Latte-Kuchen mit Mascarpone-Topping, Kaiserschmarrn mit Bratapfelkompott, Butter-Zimt-Kuchen mit Tonka-Pudding, Lebkuchen-Biskuitrolle, Schokoladenkuchen vom Blech, Käse-Sahne-Zimt-Torte, Cookie Dough-Babka mit Schoko-Drops, Apfel-Pudding-Streuselkuchen mit Pumpkin Spice, Mandel-Zimt-Schnecken mit Orangenfrosting, Linzer Zupfkuchen mit Pflaumenmus und Orange, Zimt-Windbeutel mit Praliné und Schoko-Sahne, Marzipan-Orangen-Brioche, Schwarzwälder Kirschtorte meets Winter.
In der Kategorie süße Resteverwertung gibt es etwa: Rocky Roads, Schokoladenpudding aus Schoko-Nikoläusen, Schoko-Crossies in 3 Varianten, Schokoladen-Granola.
In der Kategorie Geschenke aus der Küche gibt es etwa: Backmischungen für Schokoladen-Haselnuss-Muffins, Chocolate-Chip-Cookies und gebrannte Mandeln, gebrannte Mandel-Praliné-Creme, Wintermarmeladen, Gewürzsalz.
Es gibt ganzseitige Fotos der Rezepte. Zu jedem Rezept gibt es erst eine allgemeine Einleitung mit Erklärungen und Tips. Zubereitungszeit und Portionen sind angegeben. Kalorien und Nährwerte wären noch toll gewesen. Darunter gibt es links die Zutaten und rechts die einzelnen Zubereitungsschritte. Es ist alles sehr übersichtlich, gut erklärt. Bei vielen Rezepten gibt es auch bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen, etwa für die Bazlama, die Wurzelbrote, das Käse-Kräuter-Zupfbrot, den Zwiebelkuchen, die Simit Buchteln mit Sucuk-Füllung, für die ganzen süßen Rezepte ... die sind gar nicht immer notwendig, aber definitiv oft hilfreich.
Die Rezepte sind wirklich perfekt für den Winter. Von manchen bisher getesteten Rezepten waren wir zwar enttäuscht - so kennen wir viele bessere Rezepte für Linsen-Dal mit Spinat und Joghurt. Und auch von der Tomaten-Linsen-Suppe waren wir geschmacklich total enttäuscht, hatten da viel mehr erwartet, kennen Bücher, in denen wesentlich bessere Rezepte für diese Suppe enthalten sind und auf die wir nach wie vor lieber zurückgreifen werden. Andere herzhafte und vor allem auch die süßen Rezepte sind hingegen gut.
Einige Rezepte hat man natürlich schon oft gesehen, man kennt sie schon. Und manches Mal sind sie woanders viel besser.
Aber mir gefällt es sehr, dass ich hier auch neue Rezepte entdecken konnte, die ich noch nicht kannte. Etwa Bazlama, Bienenstich-Tiramisu, Butter-Zimt-Kuchen mit Tonka-Pudding, Lebkuchen-Biskuitrolle, generell die Torten ...
Auch die Geschenkideen aus der Küche finde ich toll. Schade und nervig finde ich hier aber, dass es die Anleitungen für diese Rezepte nur über den QR-Code als PDF zum Ausdrucken gibt! -Das betrifft dort zwar nur die Backmischungen zum Verschenken, aber das hätte man anders und besser lösen können ...
Fazit also: Ein tolles und hochwertiges Koch- und Backbuch für den Winter, für alle Geschmäcker und alle Anlässe. Manche Rezepte überzeugen kaum, andere mehr, manche Rezepte hat man schon oft und besser gesehen, andere sind ganz neu ausgefallen und somit eine echte Entdeckung für alle, die viel und gern kochen und backen und schon vieles kennen. Auch ich konnte hier einige tolle neue Rezepte finden.
Klarer Minuspunkt ist für uns, dass viele der bisher getesteten Rezepte geschmacklich leider nicht ansatzweise so gut sind wie gedacht und gehofft. Da hatten wir leider viel mehr erwartet.
Dieses Buch ist leider wider Erwarten kein absolutes Highlight - aber hin und wieder werden wir es wohl doch gerne im Winter nutzen.