Von meiner Oma habe ich gelernt wie man Gurken, Pilze und anderes Gemüse einlegt, oder Marmeladen, Apfelmus und Tomatensoße haltbar macht. Deshalb hat mich dieses Buch so angesprochen weil ich mein wissen so weiterentwickeln und neues lernen kann. Mir das Theoretische Wissen und Geschichte aneignen kann. Und neue Fermentierungen ausprobieren mit Zutaten die ich vorher nie verwendet habe. Ich bin sehr gespannt !!