Anleitungen zum Fermentieren finde ich hin und wieder vereinzelt in Kochzeitschriften. So richtig Ahnung habe ich davon bisher jedoch leider nicht. Aus diesem Grund finde ich das Buch 52 WILDE FERMENTE besonders interessant. Das Großartige ist, dass bereits auf den ersten Seiten so viel Neues gelernt und so viele nützliche Informationen bekommen habe, wie bisher noch nirgends. Da ich selbst auch aus Berlin komme finde ich es großartig, dass die beiden auch in Berlin ansässig sind. Auf die Rezepte bin ich gespannt. Ich würde mich sehr freuen, wenn ich das gesamte Buch lesen und rezensieren dürfte.