„52 wilde Fermente“ von Alexis Goertz und Jonas Grube bietet einen faszinierenden Einblick in die Welt der Fermentation und stellt die vielen gesundheitlichen Vorteile fermentierter Lebensmittel in den Vordergrund. Fermentierte Produkte wie Kimchi, Kombucha, Kefir und Joghurt sind nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch wahre Nährstoffbooster. Durch den Fermentationsprozess werden die Lebensmittel nicht nur haltbar gemacht, sondern ihr Vitamin- und Mineralstoffgehalt wird erheblich gesteigert, und ihre Verdauungsfreundlichkeit wird optimiert. Besonders spannend ist die Kombination von traditioneller Fermentationstechnik mit wilden, natürlichen Zutaten, die das Buch zu einem einzigartigen Ratgeber für Anfänger und Fortgeschrittene machen. Die kreativen Rezepte bieten nicht nur eine gesunde Bereicherung für die tägliche Ernährung, sondern auch neue, überraschende Geschmackserlebnisse. Ein Muss für alle, die ihre Küche auf eine gesunde und genussvolle Weise bereichern möchten!