Seit ich meine „zwei“ Haustiere aka Sauerteige hege uns pflege, bin ich fasziniert vom Fermentieren und ähnlichen Techniken, die nicht nur Lebensmittel haltbar machen, sondern einen gesundheitlichen Effekt für unseren Organismus haben. Das Buch scheint ein guter Einstieg zu sein, sich tiefgreifend damit zu befassen, ohne dass es hochgestochen wirkt. Kurze Texte und eine ästhetische Aufmachung sowie eine vielversprechendes Inhaltsverzeichnis machen Lust auf mehr.